Mandu

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan

500g tepung terigu 1 sdt garam 1 sdm minyak goreng 200 ml air 200g daging sapi yang digiling 1 batang daun bawang, dicincang halus 1 sdm bawang putih , dicincang halus 50g tahu cina putih, dihancurkan 1/2 sdm garam 1sdm minyak wijen sedikit merica

Cara membuat

Buatlah adonan dengan mencampurkan tepung terigu, minyak goreng dan garam. Diamkan dalam wadah tertutup plastik selama 30 menit.
Ambil adonan sebesar kepalan tangan lalu tipiskan dengan menggunakan barang yang berbentuk botol dan cetak bundar berdiameter 8 cm.
Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
Kemudian masukkan daging sapi giling, tahu cina, daun bawang, bawang putih ke mangkok besar dan campurkan hingga rata.
Bumbui dengan garam, minyak wijen, dan merica. Isi daging itu dibungkus dengan adonan yang telah disiapkan.
Kukuslah Mandu sampai matang
Sajikan dengan saus kecap asin.


Bagi anda yang suka memakan pangsit, maka Mandu tidak akan asing bagi anda dan malah menyukainya. Di Korea pada musim dingin Kimchi menjadi bahan utama untuk Mandu. Mandu berisi Kimchi, daging, dan sayur-sayuran merupakan santapan sempurna bagi masyarakat Korea pada setiap saat, khususnya musim dingin.

 

 

 

 

 

Gimjang Kimchi

Bahan-bahan:
500 g sawi putih, belah dua, cuci bersih,
2 sdm garam
250 ml air
6 siung bawang putih, cincang halus
6 cm jahe segar, parut halus
2 sdm bubuk cabai merah
50 g gula pasir
5 sdm ebi halus
2 batang daun bawang, iris melintang tipis
5 batang kucai, potong 5 cm

Cara membuat :
Campurkan air dan 2 sdm garam, masukkan sawi, aduk rata. Simpan dalam wadah tahan karat, biarkan dalam suhu ruangan selama kurang lebih 4 jam. Kemudian tiriskan
Campurkan bawang putih, jahe, bubuk cabai, gula pasir, dan ebi. Taburi daun bawang dan potongan kucai, aduk rata.
Masukkan ke dalam sawi yang telah ditiriskan, aduk rata, tutup rapat. Biarkan dalam suhu ruang selama satu hari.
Kimchi siap disajikan atau diolah bersama bahan lainnya.

Baik di Korea maupun Indonesia, Kimchi yang dijual harganya mahal maka lebih baik membuat sendiri. Kimchi terbukti bermanfaat untuk menambah daya tahan tubuh. Dengan makanan sederhana ini kita dapat menjaga kesehatan kita.